Em meio a pandemia que vivemos o perfil do consumidor vem mudando de forma rápida, hoje o cliente que vai a um estabelecimento já tem em mente o que quer pedir e levar para sua casa. Isso contribui muito na redução das vendas de produtos de balcão como pães especiais e salgados.
Pensando em reaquecer suas vendas, algumas padarias tiveram a ideia de embalar produtos chave em quantidades pré-determinadas. Isso lhes ajudou a aumentar o faturamento com aqueles itens que já não eram mais vendidos como antes.
Essa é uma dica muito boa, pois ajuda na redução do contato entre cliente e atendente que as pessoas vem buscando em virtude do momento em que estamos.
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